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QB T 2745-2005 烹饪黄酒

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烹饪黄酒本标准规定了烹饪黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐(可加入天然植物辛香料)勾兑而成的,供烹饪用的黄酒。
    本标准由中国轻工业联合会提出。
    本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
    本标准起草单位:浙江省轻工业研究所、中国绍兴黄酒集团有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、绍兴永进酒厂、浙江省瑞安市厨工酿造有限公司、中国食品发酵工业研究院。
  本标准主要起草人:许荣年、邹慧君、诸光明、刘盈福、黄海静、陈靖显、郭新光。
  本标准首次发布。
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
    GB 2758  发酵酒卫生标准
    GB 2760食品添加剂使用卫生标准
    GB 5461  食用盐
    GB 8817食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)
    GB 10344预包装饮料酒标签通则
    GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法
    GB/T 13662-2000黄酒
    GB/T 15691  辛香料调味品通用技术条件
    GB 17946-2000绍兴酒(绍兴黄酒)
    国家质量监督检验检疫总局令第75号  定量包装商品计量监督规定
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